|
|
Broodomelet Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5-6 sneetjes oudbakken witbrood, zonder korsten; 12 gemberbolletjes uit potje; 3 eieren; 1 dl melk; 2 eetlepels gembersiroop, uit potje; 2 eetlepels witte of lichtbruine basterdsuiker; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 a 2 theelepel geraspte limoen-of citroenschil; 40 gram boter; poedersuiker
Voorbereiding:
Maak, eventueel met behulp van de keukenmachine een fijn kruim van het witbrood. Hak de gemberbolletjes ragfijn of hak 3 eetlepels gehakte gember (snippers) nog wat fijner. Roer in een kom eieren en melk los. Voeg gembersiroop, basterdsuiker en geraspte citrusschillen toe. Roer alles krachtig door elkaar. Schep daarna, bij gedeelten, het broodkruim erdoor. Laat alles 10-15 minuten rusten.
Bereidingswijze:
Verhit een koekenpan en laat de boter smelten. Wals de boter even door de pan. Schep het broodmengsel in de koekenpan en strijk het met de bolle kant van een lepel zo glad mogelijk af. Temper de warmtebron. Leg het deksel op de pan. Laat de omelet zachtjes bakken. Keer de omelet zodra de bovenzijde is gestold met behulp van het pandeksel. Laat de omelet dan, zonder het deksel op de pan, 3-4 minuten op de andere zijde heel zachtjes bakken.
|
|
|